【传统技艺】梓潼片粉制作技艺（绵阳市）传承人：周正福
2020-05-06 13:44
【传承人简介】：
梓潼一绝——片粉，它的制作不是简单而轻易就能掌握的。在上世纪七十年代，改革开放春风初来时，周正福就开始了白天挣工分，晚上做片粉，白天收工空闲时就担起担子走村进户叫卖片粉。当时只知道备料、制浆、调和、加工，但做出来的片粉质量和口感都不好，在得到父辈的细节指点下，他连夜反复专研，经过数百次的反复试验，终于摸索出了配料，制作出了质量及口感均为上乘的片粉，得到大家的称赞。如今已成规模生产、营销，畅销于全国各地。梓潼片粉传承人周正福制作片粉三十多年来，在传承传统技艺的基础上不断摸索、改进，使梓潼片粉不但保持传统风味，更兼具适应现代人的风味，形成的远近闻名的“周片粉”。“周片粉”既是梓潼片粉制作传承人的尊称，又是对片粉经营得体的羡慕。
