【传统技艺】水牛奶小食制作（广州市）传承人：王秀甜
2020-04-22 13:16
【传承人简介】：
王秀甜，女，1959年4月出生。从事水牛奶小食制作已有32年，师从何锦铛。熟练掌握姜埋奶、牛奶白饼、牛乳、双皮奶等一系列水牛奶传统小食的制作技艺。结合自身特长开展创新，先后创制了杏汁姜埋奶、红豆双皮奶、朱古力双皮奶等各类水牛奶产品，其中在2015年全新推出的水牛奶小食“香芋炒奶”受到顾客的热捧。积极参加项目的宣传展示和传承活动，先后接受《我爱返寻味》、《城市特搜》等电视栏目采访，积极宣传沙湾水牛奶传统小食制作技艺。2017年，参与接待《财富》全球论坛的中外新闻记者团，现场演示沙湾姜埋奶的传统制作技艺。奶牛皇后水牛奶特产系列礼包还被广州手信评审委员会评为“广州十大手信”。
