【传统技艺】橙子糖制作技艺（永州市）
2020-04-21 13:59
【项目介绍】
橙子糖是东安县的著名特产，其形成历史悠久。从当地县志考证，最早源于清朝末期。东安橙子糖原产于东安县中田镇。1994年，作为优良地方品种载入《零陵地区志》，命名为“橙子糖”
一、制作橙子糖的原料：橙子皮、大米、稻谷牙。二、制作方法：1、橙子去皮；2、橙子切片成饼状；3、用中药去苦、涩味；4、熬制谷牙糖份；5、谷牙糖与橙子皮慢火焐制。
“橙子糖”以东安本地产橙子皮为主要原料，以大米、谷牙及家传秘制中药成分为佐料，经传统工艺熬制，色泽红润、诱人，具有味香清而纯，甜而不腻，味美爽口的特点，较受消费者欢迎。
其主要成份橙子皮含有丰富的维生素C以及类胰岛素等成份，有清肺、利尿、降血压、降血脂、开胃、醒酒、减肥、美容养颜、去热降火、舒养肠胃、润肺的功能，且对心血管病、肥胖病、便秘患者有健身之功效，经常食用对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，尤其适合老年人食用，是一款不可多得的茶余饭后的纯天然保健食品。
