【传统技艺】江津酱油、醋传统酿造技艺（重庆市）传承人：赵跃明
2020-04-12 13:26
【传承人简介】：赵跃明，男，汉族，1960年生，重庆江津区人，重庆市第三批非物质文化遗产项目江津酱油、醋传统酿造技艺代表性传承人，现任重庆市江津酿造调味品有限责任公司董事长。熟练掌握酱油、食醋生产中的蒸货、翻晒、推磨、绞醅、装缸、扯池、压榨等工序。
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