【传统手工技艺】南翔小笼馒头制作工艺（上海市）传承人：徐惠黎（女）
2020-04-10 15:07
【传承人简介】：2011年9月16日，上海城隍庙南翔馒头店内，一场激烈的“厨艺擂台”正悄然展开。桌上放着一排精巧的中式小点心，一位年轻的女面点师认真审视着每一件“作品”，材料的调配、形状、包捏手法……她仔细地衡量着每一个细节，默默为这些作品打分。
这位女面点师叫游玉敏，现年32岁，上海豫园南翔馒头店有限公司豫园店。
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