【传统技艺】涪陵榨菜制作技艺（重庆市）传承人：杜全模
2020-04-08 11:03
【传承人简介】：杜全模，男，汉族，1943年生，重庆涪陵区人，重庆市第一批非物质文化遗产项目榨菜传统制作技艺（涪陵榨菜制作技艺）代表性传承人。从事榨菜加工工作40多年来，通晓涪陵榨菜的历史、栽培及加工。能熟练掌握涪陵榨菜传统手工技艺，并能通过感官鉴定出优质涪陵手工榨菜。现是涪陵榨菜技术培训主要授课人。
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