【传统技艺】涪陵榨菜制作技艺（重庆市）传承人：万绍碧
2020-04-08 11:02
【传承人简介】：万绍碧，女，汉族，1963年生，重庆涪陵区人，重庆市第一批非物质文化遗产项目榨菜传统制作技艺（涪陵榨菜制作技艺）代表性传承人。万绍碧出生于“榨菜世家”，父母均是涪陵榨菜制作技艺的能手。从事榨菜加工工作近30年来，在继承了涪陵榨菜传统制作技艺的基础上，向精制加工方向提出了创新建议和意见，为涪陵榨菜的规模化和标准化生产奠定了基础。20世纪90年代末，万绍碧创立了“辣妹子”品牌，历经数年发展，“辣妹子”商标被司法部门认定为“中国驰名商标”，“辣妹子”牌榨菜被评为“中国名牌产品”。
