【传统技艺】中都果果制作技艺(宜宾市)
2020-03-25 10:27
【项目简介】:
中都果果具有悠久历史,文化源远流长。其制作工艺利用当地物产和金沙江下游北岸的粗砂石经一代代劳动人民对果食的制作工艺的积累,制作出外皮糯软甜香,口感上佳的甜食“果果”。评审专家认为,这种纯传统手工技艺掌握者甚少,且受到当前市场经济等因素的制约,已处濒危境地,急需保护。
【编辑单位】:非遗网
【项目简介】:
中都果果具有悠久历史,文化源远流长。其制作工艺利用当地物产和金沙江下游北岸的粗砂石经一代代劳动人民对果食的制作工艺的积累,制作出外皮糯软甜香,口感上佳的甜食“果果”。评审专家认为,这种纯传统手工技艺掌握者甚少,且受到当前市场经济等因素的制约,已处濒危境地,急需保护。
【编辑单位】:非遗网