【传统技艺】红桥猪儿粑（宜宾市）
2020-03-21 09:31
红桥猪儿粑，是宜宾江安的著名小吃，在省内有较大名气。其制作技艺源远流长，传承有序，谱系清楚，工艺独特，用料讲究，具有较强的地方特色和科学价值、经济价值。评审专家认为，鉴于其技艺受到机械化影响，且青年人不爱传承，故经专家委员会讨论审定，同意将其列入宜宾市第五批非物质文化遗产保护项目，加以保护传承。
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