【传统技艺】三门峡 手工空心挂面
2020-03-16 10:48
产自三门峡市陕县菜园乡北湾村。纯手工制作需用时20多小时。
再近300多年的传承后，工序由原来的近百道精简到几十道。包括：和面、醒面、切面、搓条、盘面、上杆、二次醒面、开面、再次醒面、上架、拉面、二次开面、晾干、垂直、切面包装。
易熟、奈煮，口感劲道。老少皆宜，是逢年过节送礼佳品。
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