【传统技艺】 冠云平遥牛肉传统加工技艺（国家级）传承人：王天明
2019-08-19 11:01
王天明，男，汉族，山西省冠云平遥牛肉集团有限公司，牛羊肉烹制技艺（冠云平遥牛肉传统加工技艺）非遗传承人。
2017年12月28日，入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单。
王天明从师学习和从事平遥牛肉加工近30年，谙熟平遥牛肉相、屠、腌、卤、修的加工技艺，是国家级非物质文化遗产项目“冠云平遥牛肉传统加工技艺”的第六代代表性传承人。30年来，他以不懈的努力和优异的成绩在平遥牛肉行业中赢得了良好的口碑和较高的威望，为平遥牛肉走向世界倾注了心血和做出了重要的贡献。
