【传统技艺】咀香园杏仁饼传统制作工艺（中山市）传承人： 郑培
2019-05-16 10:24
郑培：
1933年出生，15岁开始在杏仁饼店当学徒，学习杏仁饼制作工艺。1956年正式进入当时公私合营的石岐食品厂，及后由技工晋升为咀香园食品厂的分厂厂长。掌握咀香园杏仁饼的传统制作技艺。深谙杏仁饼的制作技巧，并研制开发新品种“杏花夹心饼”，广受好评。
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