【传统技艺】咀香园杏仁饼传统制作工艺（中山市）传承人： 萧干伟
2019-05-16 10:23
萧干伟（1906—1961年）：
萧干伟为萧家主人萧友柏之子，经历了杏仁饼的创制、销售、畅旺的全过程。40年代后，接任“咀香园杏仁饼家”经理。1956年国家对私营商业进行社会主义改造后，其加入了公私合营的咀香园食品厂，任杏仁饼加工场主任，成为该厂生产杏仁饼的重要技术骨干，对杏仁饼加入工业化生产、杏仁饼制作工艺的传承发展，起着有至关重要的作用。
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