【民间文学】“红曲”的来历（宁国市）
2019-01-10 14:48
很久以前，农民上山干活都得带午饭到山上吃，那时候路狭山高，人烟稀少，日子过得很穷，有一个人家境特别苦，很珍惜粮食，他每次去山上干活吃不完的饭总舍不得倒掉放进一个山洞石头上，用树叶盖好，有一次，他又去山上干活，到了傍晚时分，觉得肚子又饿又干，山上没有东西可以吃，想想跑到山洞里，掀起树叶子，忽闻到一丝香味，看饭已变成红色，饭堆中还有一淌清水，管不了许多趴下就喝，喝了大约6-7两左右，不一会头觉得晕晕，想站也站不起来，不知不觉倒地睡了一个晚上。第二天醒来，发现自己喝醉了。从那事发生以后仔细琢磨，熟米饭通过一定时间（4-5天左右），一定温度（山洞里的温度适中20-25度左右）进行发酵，白米饭变成红色，米饭的实心变成空心，就是现在当地人做红酒必要的红曲子，流传至今。
