【民俗】吃早茶（嘉兴市）（县级）
2019-01-04 11:15
桐乡是鱼米之乡，自古以来就饮茶成风。桐乡农村就有喝早茶的习俗，茶馆文化历史久远。历史上，桐乡人的饮茶之风兴盛，堪称“瘦处桥头见茶肆，条条小巷有茶馆”。再加上较大的茶馆中设有书场，备有小吃、面点，吸引南来北往的商贾游人。休闲的时候常常一壶在手，在茶馆中细细品啜。许多老者爱在茶馆中整日消闲，在茶馆中听书下棋，高谈阔论。慢悠悠地晶茶，细细地尝风味小吃。桐乡人把老者整天在茶馆中的行为称为母鸡孵小鸡，把这种茶馆叫“孵茶馆”。在每个小集镇都能看到当地茶馆和茶客，少部分外地茶客。现在青年人也经常来。
桐乡茶馆大多设在水阁里，一面傍河，一面临街，先有一种闹中取静的味道。茶馆规模都不大，二、三间门面，二、三十张茶桌，参参差差地排成二、三行。一张长方形的板桌，配上二条狭长的长条凳，构筑起自得其乐的小天地，一把茶壶，一只茶盅，便是“喝茶”的唯一的道具。相识的人，不相识的人，尽可心随意地坐下，任意地攀谈。那倚窗而坐的，多半是外来的客商，一边喝茶，一边谈着生意，河风吹来，可以听到他们时断时续的生意经；而坐在前排的往往是上了点年纪的老茶客，怕是耳朵不方便漏听了唱戏说书；而位居中心、侃侃而谈的必然是镇上的“消息灵通人士”，每天都有许多“新闻”发布，上至天文地理，下至鸡毛蒜皮，大到国计民生，小到市井故事，件件说得活灵活现，让人不信也得信。茶馆为桐乡一大特色，
2009年，吃早茶被列入第三批桐乡市非物质文化遗产代表性项目名录。
