【传统技艺】绍兴黄酒酿制技艺（绍兴市）传承人：邹慧君
2018-12-28 13:44
邹慧君，女，1964年出生，教授级高工、副总工程师，酿酒业百名先进个人、市专业技术带头人。
毕业于无锡轻工业学院发酵专业，师从著名发酵学专家朱宝镛、诸葛健、徐呈祥、赵光鳌等名师，1983年毕业分配至绍兴酿酒总厂，怀着对绍兴酒这一古老技艺的深深敬仰，积极投身于这一民族产业的生产之中。她对绍兴酒酿造发酵技术勤奋好学，深入车间努力钻研相关的酿造技艺，并拜李家寿、沈锡荣等名家为师，二十多年来，邹慧君从生产实践中不断提高自己的专业技术水平，也取得了许多成绩。
在97年的第六届全国黄酒评委的考试中，以第一名的成绩被聘为国家级黄酒评委，04年继续聘为第七届国家级评酒委员；目前是中国食品协会黄酒技术委员会成员；中国酿酒工业协会黄酒分会技术委员会成员、专家委员会成员；2004、2007年分别被评为全国酿酒业百名先进个人之一；担任了浙江省标准化技术委员会黄酒分技术委员会秘书长、中国标准化安徽酿酒分委会等；2005年被江南大学生物工程学院特聘为客座教授。多篇论文中《酿酒》、《酿酒科技》、《中国食品与发酵》、《中国黄酒》及《古越龙山》等杂志发表，并评为市自然科学论文一等奖、省质协论文一等奖、中国酿酒工业协会黄酒分会论文一、三等奖等。
2013年11月，被评为省级非物质文化遗产（绍兴黄酒酿制技艺）代表性传承人。
