【传统技艺】龙岩咸酥花生制作技艺（省级）（龙岩市）
2018-10-23 13:57
龙岩咸酥花生制作技艺（第四批省级非遗项目）：龙岩新罗区种植花生始于明朝万历年间，迄今四百余年。咸酥花生加工也历史悠久，根据史料记载，清朝末年在龙岩城区及龙门、东肖等乡镇已有十多个较大批量生产，上世纪四十年代，龙岩加工咸酥花生已成规模，因其传统加工方法独特，以及花生生产地自然条件优越，使产品具有独特的地方风味，酥、香、脆，其味又香且咸，咸中略带甘甜，吃起来口感松脆，深受欢迎。
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