【民俗】朱子家宴（南平市）（省级）
2018-09-05 16:39
朱熹在五夫的48年中，“茶取养生，衣取蔽体，食取充饥，居止取足以障风雨”，并形成了有朱子特色的“朱子家宴”。“朱子家宴”中的食品和菜品，来自于朱熹经常饮用、朱熹本人记录、《崇安县新志》、《朱熹传》、《朱子大传》等典籍记载、五夫当地乡人口口相传的食品和菜肴记录整理。“朱子家宴”中的笋、姜、乳饼、笋脯、紫蕈、木耳、蔊菜、南芥、茭荀、萝卜、芋魁、豆腐，文公菜、煮莲教子、葱汤麦饭，以及五夫田螺煲、黄鳝煲、泥鳅煲、炒金粿、莲田鱼、煮笋、藕带，朱子家酒——曲米春，所用食材就地取材于五夫，有的还是朱熹家旁野地所生，田地所长，甚至是朱熹自己栽种。
“朱子家宴”经数百年完善，逐渐融入了借代、引伸、寓意等诸多文化元素，形成如今能运用于家常、便宴、宴会的礼仪和各式菜肴。
2017年，经福建省人民政府批准列入第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
