【传统技艺】顺庆羊肉传统制作技艺（重庆市）（区级）
2018-06-21 14:15
顺庆羊肉汤、顺庆红烧羊肉、顺庆粉蒸羊肉、顺庆羊肉粉等是重庆顺庆羊肉馆制作的主要产品，是在重庆及周边地区传承已久的特色风味美食，在巴蜀百姓中具有广泛影响。顺庆羊肉馆的羊肉汤味道鲜美，汤汁浓香；红烧羊肉味浓味厚，色泽红亮；粉蒸羊肉，鲜香微辣，耙软细糯；顺庆羊肉粉，“粉”洁白滑爽，“汤”鲜香酽浓。顺庆羊肉制作传统技艺因其技艺独特，多次被`评为“重庆名小吃”、“重庆风味小吃”，并荣获“重庆老字号”。
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