【传统技艺】德元小汤圆传统技艺（重庆市）（区级）
2018-06-21 14:13
“德元小汤圆”是重庆老字号德元甜食店创制的风味小吃。德元小汤圆在制作过程中，有一套严格的规程，以保证其独有风格；其制作技艺传承了川、渝民间制作汤圆工艺之传统，心馅配方独特，口感活泼，甜香滋润，沁人心脾；汤圆皮工艺独特，煮制成型后滑润溜圆中白里透黑，形似龙眼。
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