【传统技艺】重庆陆稿荐卤菜传统制作技艺（重庆市）
2018-06-21 11:00
重庆陆稿荐卤菜传统制作技艺（传统技艺） 陆稿荐原为苏州著名老字号餐饮店，其制作技艺于十九世纪末传入重庆，在与重庆饮食文化的交流中演变成为独特的重庆苏式卤菜技艺特色。不仅继承发扬了苏式卤菜独特的香、酥、甜风味，还在结合本地消费者的口味，不断兼蓄各家所长，开发了甜、咸、酸、麻、辣等各味卤制品，做到四季时令，各有特色。
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