【传统技艺】陇西担担面（定西市）
2018-06-15 14:40
陇西担担面均在早晨四五点开始做，六点左右开始上市，卖至九、十点为止，生意淡的个别卖至下午两三点。现传承状况：家族传承。陇西担担面在做工上很精细，主要讲究面的柔度、拉面的薄厚以及汤的味道。目前，担担面多在店铺内经营，县城总计卖担但面者100余家，经营范围主要在城区。
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