【传统技艺】陇西醪糟（定西市）
2018-06-15 14:34
“陇西醪糟”历史久远，又称酒酿、甜醅，是独具陇西地域特色的风味传统小吃。由莜麦、青稞制成，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含有少量乙醇，甘甜爽口，一年四季都可食用，尤其夏天食用清凉解暑。是当地群众喜爱的一种营养保健食品。其中销售范围广泛、影响较大的为董志雄注册的“胖老头” 醪糟，销售范围遍及周边县区、兰州、西安、北京等地，其制作技艺可以追溯到父亲董建、祖父董忠孝。
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