【传统技艺】沙罐烧制技艺（郴州市）传承人：何善平

砂罐技艺传至今日，已有八百余年历史。北湖区鲁塘镇上鲁塘村的何善平，正是这项古老技艺的忠实传承人 。何善平的“砂罐烧制技艺”如今，已被列入“郴州市第三批非物质文化遗产名录”。

　　7月26日早上凌晨四点半，当记者走进何善平的砂罐厂时，在朦胧的夜色下，只见他正在忙着准备开炉烧制砂罐。五点准，砂罐作坊的炉窑火点起来了。何善平将晒干的的半成品一件件在窑上码放好，然后用铁杆将巨大的铁盖子移来盖上。烧制砂罐时需要1000度以上的高温，炉火熊熊燃烧时，红色的火苗蹿了出来 ，呼呼作响，几米之外都能感受到炉火的高温。

　　何善平告诉记者：“ 今天所有烧的货都是别人定制的，客户半个月前就下了订单给我。桂阳的飞仙、荷叶，临武沙田这些地方都要些货。”

　　约1小时后，何善平熟练地打开炉火盖 ，他和儿子何海江用长钳把烧红的砂罐趁热挟出 ，放入一个冷却地窖 ，盖上盖子 ，用木屑、泥土密封冷却后 ，一件件美观实用的砂罐产品就完全做成了

　　看着自己的宝贝一个个出炉，何善平一边擦着满脸大汗，一边高兴地说：“今天这一天差不多要烧40炉，每炉大的5个，小的10个，一天最少也要烧个4、500个。”

据何善平介绍，砂罐的烧制属传统手工制作，实行土法生产，小小的砂罐看似简单，可是制作工序还是有点复杂，分为取土 、粉碎 、筛料、配料 、制作 、晒干、焙烧等3个阶段、36道工序、72道手脚。何善平装的炳任其摇晃就是不断，一团团泥巴在他的手上瞬间就变成一个工艺品。

　　“装柄这个技术各有各的风格，每个人装的都不一样，这里的技术含量比较高，技术就在这里。”何善平得意地说。

　　今年47岁的何善平，从小就师从父辈们学习，1998年正式接受家里的这份产业。但由于制作砂罐很辛苦却赚不到钱 ，家人也纷纷反对他从事这个事了。

　　何善平擅长电工、焊工、钳工等技术活儿，他还有矿上井下管理才能，曾经在鲁塘矿区的矿里当过多年的副矿长。今年2月份，云南省文山州马关县一个铅锌矿高薪聘请他去当副矿长，都被他委婉拒绝了。“凭我的手艺，做什么都比这个有钱。说实话，做这一行是最没钱的，也是最没前途的。但是现在整个鲁塘，年青点的会做的就剩下我了，不管怎么样，我也要做下去。”

　　何善平说，如今随着各种塑料、铝制品的出现，人们对砂罐的需求越来越少，砂罐这一曾经重要的生活器物，逐步淡出我们的视野，加之烧柴、烧煤的炊火形式也越来越少，更是让这一传统手艺面临尴尬和消逝的局面。因为赚不到钱 ，年轻人现在都不愿意学了，曾经学过的许多村民也改行了。

　　“何师傅，这个事这么辛苦，你为什么还坚持做了?”记者问道。

　　“这老祖宗传下来的手艺，你不做，他不做，不是会灭绝。再说，现在政府对非物资文化蛮重视 。我打算慢慢地把徒弟带出来，也好传承下去。”何善平达道。

　　面对现状，何善平显得一脸无奈。当问及其今后的打算时，何善平告诉记者，砂锅是他生活的一切。“我想把这砂鼎、砂罐发展起来，重新再建一个厂房，带几个徒弟，把砂罐这门手艺传过去，让下一代还能再有砂罐用。”

　　风雨过后见彩虹。何善平多年的坚守与耕耘，也逐渐影响到了儿子何海江这一代人。“我们作为年青一代的80年后来说，还是喜欢到外面闯荡，去自己打拼一下。作为自己的内心深处的想法了，还是想回来搞这份事业，自己接手后，把手艺传承下去。”