【传统技艺】满族米儿酒酿造技艺（牡丹江市）
2018-06-05 10:07
该项目由海林市文化馆申报。米儿酒（满语叫詹冲努力，也叫糜儿酒，芦酒，秋酒和黄米酒）。满族先人酿酒技术的历史很久。米酒品质优良，纯粮食酿造。其味甘美为人所珍重，除用于祭祀外，米儿酒制作工艺简单，发酵时间短，可以随酿随喝。米儿酒的制作所用设备简单，可以利用家庭的灶具和炊具就能酿出酒来。
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