【传统技艺】罗埠酱油传统酿造技艺（金华市）
2018-05-30 14:33
金华开发区罗埠镇曾经是历史上汤溪县的北部重镇。在罗埠镇，有一种本地产的调味品十分有名，那就是罗埠土酱油。
在金华开发区金西片的汤溪、罗埠、和洋埠三镇，甚至与兰溪、龙游、遂昌等周边县市交接处的百姓口中，那可是一个响当当的品牌。许多人即使走进超市里了，对着那些包装精美的外地酱油也是视而未见，只选择罗埠土酱油。罗埠土酱油之所以会这么有名，在于它有着不一般的历史。
生产罗埠土酱油的益生食品厂前身是原金华汤溪县罗埠镇的隆泰益酱油铺，是洋埠镇下潘村的章寿南、章伯南两兄弟于1894年开设的，至今已有124年的历史了。由于制作精良、味道鲜美，深受邻近百姓欢迎。
1954年，洋埠镇徐恒盛酱园和隆泰生酱园合并，之后又与罗埠镇隆泰益酱园合并，名为汤溪县益生食品厂，是原汤溪县境内唯一一家酱油厂。2001年，企业改制，潘志元出资买下这家百年老店，更名为罗埠益生食品厂，并一直沿用古法生产酱油至今，成为了金西三镇中唯一一家能采用传统工艺生产酱油的工厂。
