【传统技艺】东乡糖人制作技艺（衡阳市）

糖画，距今有400多年历史，清代小说《坚瓠补集》中载：明俗每新祀神，熔就糖，印铸各种动物及人物作为祭品。人物“袍笏轩昂”，俨然文臣武将。因此在古代，糖画被称为“糖丞相”。

晚清时期，衡南县黄竹乡艺人阳贤才，将糖画引入到湘南民间，他走街串巷，以勺子为笔，以糖稀为墨，既是在作糖画，又是在做食物。买糖画的人家，既赏花鸟虫鱼，又享风味小吃。特别是孩子们，甜蜜的味蕾之外，满怀着稀奇的美丽憧憬。

阳家世代以卖糖画为生，游走江湖，到阳清花已是第六代传承人（族谱）。阳清花自小师从伯父阳共初，在衡阳耒阳郴州等地制作糖画，学到传统的十二生肖简易图案。因喜爱美术，吸取中国画的笔墨情趣与意境表达。又勤奋创新，一个新花样，在纸上或者黑板上，用笔画上两天，便熟能生巧，再以糖为画，一幅构图完整，造型朴素，线条流畅，意趣生动盎然的糖画就面世了。阳清花现已能画七十多种动物、花卉的图案。

2001年，阳清花嫁给洪山镇的小伙子肖应权，肖应权放弃了到外地打工赚大钱的机会，与妻子一同回乡学习糖画，传承糖画。过去的糖画技艺只能在36度以下成型，高温天气制作不成功，孩子们买不到盛夏的糖画。为了突破这一难题，肖应权带上阳清花赴全国各地拜访名师，其中有石家庄马青旺，常德龙泽宏，郑州刘胜利，淮安戴武林等糖画师，肖应权还建立糖画QQ群，与名师保持联系，融汇众家之长，改良了熬糖工艺，终于掌握了36度以上气温糖画成型的绝技。

【肖应权同期声】

原料一般是麦芽糖、白糖加蜂蜜，按照比例配好。熬糖时控制好温度，要熬成褐色。火候是关键，过热的话，太稀，容易变形，冷了又会太硬，无法造型。现在克服了南方天气热糖画不成型的难题，我在继续研究热天吹糖人的难题。因为孩子们喜欢平面的动物糖画，更喜欢立体的糖人，但是这需要时间。

【阳清花同期声】

糖画没有模型，一切图样都在心里。没有时间更改，如果走向发生了改变，你就必须马上改变造型，一切都通过心、脑、手进行紧密配合。因此每一个糖画都是独一无二的，每一次表演都必须成功。看似简单，其实很有难度。

一幅小小的糖画，工艺严谨精湛，带给人们生活的甜蜜与惊喜。一幅小小的糖画，写意花鸟虫鱼，传承着中华文化的笔墨神韵与民族梦想。然而作糖画是很辛苦的活儿，辗转城乡，收入却不多，从事糖画的人越来越少，加之技艺传承困难，已经濒于失传，亟需保护。