【传统技艺】赵家饺子技艺（秦皇岛市）传承人：赵志强
2018-05-18 10:00
赵志强，1960年6月出生，从1981年开始跟爷爷学习制作饺子的手艺，耳濡目染中他受益匪浅。他秉承赵家的祖训，坚持薄利多销，热情服务，保持特色，注重品质。赵志强做的饺子小巧玲珑、皮薄馅大，味道鲜美，选料精良，吃起来咸淡适宜，水水灵灵，回味无穷。饺子馅随着时令的不同和用料的变化而变换的，共分四大系列十三个种类，集味美、营养、养生于一体，堪称饺子中的极品。在他看来，饺子已经不单单是一种食品，同时也是一件艺术品更是一种文化，在赵志强的潜心经营下，如今赵家馆已经成为一个老字号明星企业。
