【传统技艺】潞城甩饼（长治市）传承人：韩世兴
2018-05-17 09:58
当代传承人韩世兴，现年70岁，党员，原潞城市饮食公司副经理，特级厨师，现任山西世兴餐饮公司技术总监。
韩世兴师傅和前辈甩饼名师胡金水、刘艮狗学艺多年，已全部掌握了潞城甩饼的制作方法和特色。50多年来，他制作的潞城甩饼多次参加过技术烹饪大赛和技术交流，是长治市第三批非物质文化遗产“潞城甩饼”传承人。
潞城甩饼：
2002年被长治市名吃研究会誉为上党名吃；
2005年被山西省烹饪协会誉为山西名吃;
2012年被首都探访山西民间美食的大型节目“晋善晋美晋味道”誉为入选食品。
2015年山西省第六届烹饪大赛荣获十佳名吃。
韩世兴在山西电视台“晋善晋美晋味道”演播大厅颁奖台
韩世兴在山西省第六届烹饪大赛展厅参展作品：“潞城甩饼，天上龙肉，地下驴肉”
