【民俗】韩城蒸食面花（渭南市）
2018-05-17 09:49
韩城花馍又称礼馍、面花,其实就是花样馒头。韩城花馍由来已久，很久之前被用来祭祀，后来演变到生活的方方面面，如生日祝寿、婚丧寿宴、宗教信仰、年龄时节等，都会将花馍当作礼物来敬献，以示祈愿、祝福。传统的春节,当地的婚庆嫁娶,不但少不了这种馒头工艺品,而且还以拥有它们为喜庆--这就是陕西地区独特的主食"花馍"。有花馍就有幸福。韩城花馍的外形特色，一是个儿大。重要蒸食，如祭祀蒸食，大都以一斤半水面做一个，显得庄重、大气。二是制做工艺简单，如汉魏石雕，手法简炼，只求神似；如中国画中的水墨写意，重在意境。它的主体是馍而非“面花”，所以不需要涂抹颜色，从而保持了馍本身的环保与卫生，当其礼仪功能完成之后便可食用，这是韩城花馍与外地面花的最大区别。
