【民俗】重八席（临汾市）
2018-05-11 08:48
重八席作为洪洞的一个传统宴席，已成为洪洞文化的一部分。它以师徒世代传承一直沿袭至今，虽然菜肴与往昔有所不同，但其形式和工艺上却保持着古老的传统与特色。千百年来，不管是儿婚女嫁，父母寿诞，还是金榜题名，新居乔迁，重八席都作为最高规格的筵席款待亲朋好友、亲戚四邻。
接下来看看重八席有什么菜
凉菜：四素四荤。莲藕、老醋花生、发菜、黄莱、猪头肉、卤牛肉、吊烧鸡、蒜泥肘花。
八小：鱿鱼、江阳珠、葛仙米、蟹肉、薏米莲子、三仙汤、木须肉、捶鸡丸子。
八大：苏三鱼、大鱿鱼、海参、鱼肚、芙蓉肉、烧羊肉、酥全鸡、丸子。
这八小八大的最后一道菜都是丸子，取其丸（完）音。同时，丸子即团子、圆子，也就是说“圆圆满满地结束了”。
