【传统技艺】秦邮董糖制作技艺（扬州市）
2018-05-09 10:22
秦邮（高邮古称）董糖是以面粉为主料，辅用芝麻、饴糖，精工制作的以酥松为特色的一种食品。它源于明代，历史悠久，选料考究，配方独特，加工精细，火候拿捏准确，产品光滑细腻，层次分明，皮薄如纸，酥松柔绵，清香甘甜。它是高邮人民智慧的结晶，承载了浓厚的人情、乡情，因之成礼，形成一种民俗。它曾在南洋劝业会、首届中国食品博览会和西湖国际食品博览会上获奖。
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