【民俗】六月六烙焦馍（漯河市）
2018-05-05 11:33
在豫中平原的乡间，农历六月初六算是一个不大不小的节日，俗称“六（lù）月六，即“陆月陆”，有“六月六，吃焦馍”的习俗。
这天早上，家家户户都要支鏊子炕焦馍，这一习俗世代流传，无关贫富。所谓“焦馍”，其实就是带有芝麻的焦香酥脆的薄面饼子，是在鏊子上炕的一种传统食品。
焦馍的制作工艺繁琐复杂，可谓是费时费功夫，除了六月六，平日里家庭主妇很少炕焦馍。
旧日的乡间，物资匮乏，生活拮据，农人们恪守着根深蒂固的传统意识，一些在今天司空见惯想吃就吃的食物，在过去却只有逢年过节时才能吃到。民间美食大都如此。
这些因节日而有、因节日而兴的时令食品，身上打上了传统节日的烙印，保留了传统节日的文化记忆，成为一种文化符号。
譬如，农历六月六早上家家户户都要炕的焦馍，和正月十五的元宵、端午节的粽子、中秋节的月饼一样，都是有讲究的，有着深厚的文化内涵，不能乱来，更不能滥吃胡吃。
