【民间文学】沙光鱼传说（连云港市）

2010年3月入选第二批市级非物质文化遗产名录。

    连岛一带渔家以及大小饭店的餐桌上，少不了一种美味---沙光鱼汤。对于外来的游人来说，到了连云港，到了连岛，沙光鱼是必吃的一道美味佳肴。在这里流行着民间谚语，道是：正月沙光熬鲜汤，二月沙光软溜当；三月沙光满墙撩，四月沙光干柴狼；五月脱胎又还阳，十月沙光赛羊汤。”

    美滋美味的沙光鱼，为什么老是长不大？这里还有一段有趣的传说。

    很久以前，沙光鱼个子大，一年能长出一尺。它仗着头大嘴大身体大，不得了了，在水族们面前大耍威风。见到比自己小一点的鱼，它就嘿嘿冷笑，讥讽说：“看你这鬼样子，一丁点儿实可怜，我尾巴一摇，就能甩断你的大筋，还不快快滚开，找死呀！”看到比自己大的鱼呢，它又不服气，总是斜着眼睛说：“看你能跳几天？你连头带尾不都在这儿摆着了，可知我一年一尺长，三年就能赶上老龙王？到时候，你想巴结我，没门，睬都不睬你，哼！”

    由于沙光鱼的傲慢自大，还口称三年超过老龙王，因而被龙王惩罚：一年一脱胎，三年变为小乖乖，不许长大胡作非为！

    沙光鱼是连云港市的特产，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼。此鱼外形奇，呈龙头凤尾，体色玉黄，头部粗看似有四腮，生活习性奇特，喜欢游弋于海边浅滩、盐场边缘之际的咸淡水交接处。沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重6两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细嫩富弹性，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。连云港有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。