【传统技艺】满族豆汁制作技艺（五常）（哈尔滨市）
2018-05-02 10:27
豆汁是满族的传统食品，也是满族人用以防暑降温的饮料，清朝政府给豆汁冠以高雅的名称—“酸茶”。现在满族人保留喝豆汁的习俗，在五常市各满族乡镇村屯，每逢清明，各家开始磨面、发酵、煮食豆汁，做好后邻里互相馈赠，是不可代替的饮品。
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