【传统技艺】石象红萝卜种植技艺（许昌市）

从庄稼地里拉回一车车胡萝卜，经洗胡萝卜机自动清洗，一个个变得光滑明亮，然后分级挑选，装入包装袋里，贴上标签，装上一辆辆来自江、浙等地的专用运输车上。这是12月1日记者在河南省长葛市石象乡胡庄村看到的一个喜人场景。石象胡庄胡萝卜这就样装扮一新，走向了全国各地，成为了叫响全国的蔬菜品牌。

　　石象乡是个农业大乡，素有种植胡萝卜的传统习惯和种植经验，并有四百多年的种植历史，土壤上松下粘，适合胡萝卜的生长；产出的胡萝卜个大、芯小、皮薄、肉厚、纤维细、脆甜爽口而享誉海内外。近两年来，石象胡萝卜的产量、品质更是大幅度提高，产品俏销日本、香港、广州、上海、深圳、天津等地，石象乡已成为河南省最大的胡萝卜生产基地。种植胡萝卜成了石象乡农民致富的又一途径，乡亲们形象地把胡萝卜称为农民的“摇钱树”。正在地头忙着出萝卜的胡庄村农民冯铁聚喜悦的给记者算了笔账：“现在每公斤胡萝卜能卖三毛八，每亩地按2500公斤计算，这一亩地下来收入就是近千元，俺种了六亩，这一季下来就是将近6千元，这好比在家种了摇钱树，不怕没钱赚。现在村头等着收购胡萝卜的外地车排成了队，呵呵。”

　　然而，早在几年前，石象胡萝卜的产销却没有这么火爆，农民们也没有这么开怀过。究其原因，归根到底是缺乏现代的种植技术和规范管理。长期以来，农民们虽然在种植过程中摸索积累了一些经验，但一直处于各行其事的零散状态，未能形成科学的、统一的生产规模和技术标准，从而严重制约了石象胡萝卜的产量和质量，影响了产品在市场上的竞争力。胡庄村村民胡留根深有感触的说：“俺们以往种胡萝卜，大都是土方，各自管各自的田，收了胡萝卜后自己拿到集市上去卖，能卖多少就卖多少，到头来赚不了几个钱。”

　　针对这种情况，2003年，石象乡政府围绕市委、市政府推进农业产业化的战略，决定以胡萝卜为突破口，开展标准化种植技术的试点和推广工作。发展万亩胡萝卜种植园区作为试点进行标准化种植，先后与中国农科院、河南农大等20多家科研所联姻，邀请农业专家、教授及农业技术人员深入田间地头，向农户们传授种植栽培、病虫害防治等技术，灌输胡萝卜标准化种植技术。经过不同形式的技术培训，农民们不仅掌握了测土配方施肥、适时早播、节水灌溉和病虫害防治等实用技术，而且标准化意识普遍提高。

　　经过近年来的标准化种植实践证明，按照《胡萝卜生产技术规程》种植出来的胡萝卜，其产量和质量都得到明显提高，优质品率由原来的50%提高到70%，农民们普遍增收20%。胡庄村村民胡全义告诉记者：“有了专家的指导，种植胡萝卜就放心了，不愁胡萝卜得病没法治，遇到啥困难俺可以找专家帮忙解决，今年俺种的胡萝卜个个都长的又光又大，准能卖出个好价钱。

　　有了科学种植这个“法宝”，石象乡农民种植胡萝卜是事半功倍，种植热情空前高涨，像胡庄村的种植面积已高达千亩，年产胡萝卜百万公斤。由于完全按照规范化种植，石象胡萝卜已经顺利通过了无公害绿色食品认证。

　　品质好，有销路。石象乡胡萝卜的大面积种植，也造就了一批农民经纪人。每到胡萝卜收获季节，这些农民经纪人及早就在大街上摆上了磅称，敞开向村民们收购胡萝卜，村民们不出村就能把从地里收的胡萝卜直接上称、装袋、运往外地了。于是就有了本篇报道开始时的那喜人一幕。