【传统技艺】生禄斋苏式月饼制作技艺（苏州市）
2018-04-28 09:20
2012年，生禄斋苏式月饼制作技艺列入吴江市非物质文化遗产名录。2013年6月，生禄斋苏式月饼制作技艺列入苏州市非物质文化遗产名录。2014年11月16日，对于生禄斋来说，同样是一个值得铭记的时刻，这一天，生禄斋门店在黎里古镇老街开业。
生禄斋创于清乾隆年间，据传，乾隆皇帝第五次下江南时，到过芦墟，吃了生禄斋制作的月饼后赞不绝口，自此，生禄斋月饼就成为清朝皇室的贡品。生于1960年的袁小春，1980年进入当时的芦墟糖烟酒商店，从事糕点生产，而这家国营商店正是上世纪50年代由生禄斋等几家企业“公私合营”而成的。在这家商店，袁小春拜了生禄斋的老师傅为师，做起了糕点，一做就是30多年。生禄斋是吴江传统糕点文化的代表，而袁小春则是生禄斋苏式月饼制作技艺可追溯的第四代传承人，也是目前唯一还在生产、制作生禄斋糕点的人。他可以制作近30种糕点，共50多种馅料口味。黎里古镇保护开发，让原本藏在芦墟老街深处的生禄斋，迎来了新的发展机遇。生禄斋黎里门店的开业，对于袁小春来说，无疑是一颗充满希望的种子。
