【传统手工技艺】稻香村苏式月饼制作技艺（苏州市）
2018-04-26 10:34
苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶，源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。稻香村苏式月饼制作技艺以大师傅的形式薪火相传，至今已传承六代。
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