【传统技艺】浑源正北芪加工技艺 （大同市）
2018-04-23 09:54
浑源正北芪特指浑源黄芪，产于中国北岳恒山（山西省浑源县）。宋代以后的医家始终把浑源黄芪视为正宗和上品，故有“正北芪”之称。在清朝，就以名贵特产进贡于朝廷，它是国内绿色保健品种的佳品，也是我国外贸出口的名贵药材。
黄芪主产地就在著名的北岳恒山山脉，因其特殊的自然环境和地质条件尤为适宜黄芪的生长。主产于恒山山脉海拔1500―2000米的半阳坡、阳坡地带，这里的土壤疏松，多为草甸土，土中伴有大量的石英砂，深土层松，有机质丰富。同黄芪伴生的有少量的小灌木、杂草及多种草本药材植被，通风透光好，无环境污染源。常年最高气温25℃到28℃，最低气温-30℃到-35℃。日照时间2800至3000小时。由于气候寒冷，生产缓慢，浑源黄芪一般生产六七年才能采刨、加工、运用。特殊的地理和生长环境，使这里产出的黄芪条直、粉大、皮白、芯黄。
浑源正北芪内含亚油酸、亚麻酸、二十一种氨基酸、胡萝卜素、二十九种烷、胆碱、多糖等有机物，富含硒、铁、锰等微量元素，每千克恒山正北芪浓缩浸膏含量410g，多糖108g，总氨基酸含量7.6g，总皂苷14.2g，甲苷含量1.452g
