【民间习俗】《开封又一新老字号》（郑州市）传承人：何金华
2018-04-21 11:15
男，汉族，1950年2月生，开封饮食有限公司又一新饭店中式烹调技师。何金华从师于苏永秀，深得其真传，精通豫菜的炸、熘、爆、炒、烤、扒、煨、煮等几十种烹饪技法。其制作的糖醋软熘鲤鱼焙面先后获得第三届全国烹饪大赛河南选拔赛中获得银版奖，首届中国美食节金奖等，并赴泰国进行交流。
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