【传统技艺】凉茶（广州市）传承人：陈鸿道
2018-04-20 16:24
陈鸿道，男，1961年生。其完整掌握了凉茶秘方及其专用术语，掌握了凉茶原料种植、鉴别及凉茶的制作技艺，在秉承传统技艺的基础上研发创新了“工业化蒸煮煲茶工艺”及“凉茶浓缩汁工艺”，极大地提升了凉茶产量，采用“集中提取，分散灌装”形式生产，保证了产品口感和品质稳定性。其积极推动凉茶文化的传播，在业内具有较为广泛的影响力和知名度，为凉茶传统制作技艺的发展做出了应有的贡献。
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