【山西·传统技艺】美和居老陈醋酿制技艺（国家级）传承人：郭俊陆
2017-04-02 09:50
郭俊陆，男，国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。山西老陈醋集团有限公司董事长，新一代东湖美和居老陈醋掌门人，中国调味品协会专家委员会副主任。郭俊陆1970年参加商业工作，一直与食品营销相伴，并作为山西地产名品东湖山西老陈醋计划调拨业务的承办人，与老陈醋结缘。1994年，郭俊陆率领企业团队接管山西老陈醋厂，全身心投入老陈醋酿制技艺的钻研、传承、保护之中，成为新一代的传承人和掌门人。郭俊陆广泛地学习掌握、吸收了前辈师傅的工艺流程和操作技艺，并且融入自己的个性化认知，加强东湖美和居老陈醋内含物对人体健康有益成分的探索，研发新的产品，在广大消费者特别是高端消费群体深受欢迎，并以体验式博物馆形式对社会广泛展示宣传老陈醋的文化历史和工艺流程，使之得到更多的认知，获得众多国家级荣誉。
