【传统技艺】祁州陈酿曲酒酿造技艺（保定）

祁州大曲三星酒香气纯正、酒体柔顺；祁州大曲四星谐调自然、陈香典雅；祁州大曲五星入口绵柔、香气协调；祁州大曲六星绵柔甘醇、香气淡雅；祁州酒白金版醇甜甘冽、窖香纯正；祁州酒黄金版酒体丰满、浓香醇厚；祁州酒蓝钻绵甜醇厚、窖香浓郁；祁州酒红钻绵甜爽净、香气优雅。 

作为中华民族饮食文化重要组成部分，酒文化不仅仅是一种物质文化，还具有精神文化的价值。祁州酒业不仅历史悠久，更有丰富的人文文化，拥有很深的品牌文化底蕴。祁州酒诞生于元杂剧作家关汉卿故里河北省安国市，距今已有800年历史。安国古称“祁州”，祁州古镇始建于东汉，但酿酒源于古尧帝时期。明清年间，祁州古镇有民丰、义丰、隆昌等八大酿酒作坊。祁州美酒随四海药商流传华夏，经八百余载，历久弥香。 

祁州酒业隶属药都集团，依托药业优势，秉承悠久的酿酒传统，发扬深厚的酿酒文化，是一家具有雄厚实力，集科研、产品研发、生产、销售于一身的现代化企业。占地11万平方米，下设白酒、养生酒生产车间、枸杞干红生产车间、纯净水车间等生产部门，拥有白酒发酵池500个，灌装流水线8条，枸杞果酒发酵生产设施一套，药酒生产设施及软饮料生产设施各一套。“祁州、真真”获省著名商标称号，“祁州”产品荣获河北名牌，其系列产品连年被评为“省消费者信得过产品”。 祁州酒的曲、窖、酿、藏，道道工序均在传统工艺中进行，千日一酒，佳酿天成。一直秉承"千日酒"的千年老酒酿造工艺并发展创新，祁州陈酿千年国酒辉煌震古烁今。在传统生产工艺的基础上，祁州酒业大胆采用串香、双轮底发酵的新工艺，融合延长发酵期、低温续渣等重重技术，优质选料，本着人工制曲、踩曲的理念生产，把传统酿造工艺嫁接到高科技中，大规模技术创新，完善半成品就微机勾兑系统和质检色谱分析，使酒液稳定、窖香浓郁、回味悠长、绵甜甘爽，保证了传统浓香白酒的特有品质。祁州酒业产品畅河北，山东，山西，新疆，京津等十几个省市，自治，誉满冀中大地，河北祁州酒将怒始不渝地为大众生活增美添香。千年药都出好酒，得天独厚在祁州，陈酿白酒典范，祁州酒，地道酒!