【传统技艺】丰县糖人贡模具制作技艺（徐州市）
2018-04-18 12:57
糖人贡俗称供品，是江苏徐州丰县的传统手工艺品。主要用于传统丧葬祭祀活动。其工艺特点为模具注塑。主要原料为优质白糖、食用色素（包括胭脂红、食用绿、食用黄），主要生产工具及设施为木质模具（祖传）、铝锅、水缸、火炉子、木头案子。作品色泽鲜艳、造型优美，有很高的艺术价值。糖人贡发源于唐朝，原为宫廷用品，后流入民间。丰县糖人贡艺术发端于清代中期，距今已有300余年的历史，为世代家传（传男不传女），秘不授人。
糖人贡在徐州市丰县俗称“贡品”，为民间传统丧葬祭祀用品。
明代的糖品中，既有做小吃的，也有做宴席装饰的，是“以白糖煎化，模印成人物、狮象之形者为飨糖”， 叫做“造兽糖”（见[明]李时珍《本草纲目·卷三十三·石蜜》）可以看到糖人贡的雏形。“糖人贡”一词就是由“造兽糖”发展演变而来，湖北的鄂州叫“糖塑”，四川的叫“沙糖罗汉”，徐州因为用于祭祀，因此叫做“糖人贡”。
相传丰县糖人贡发源于中原地区，早期为宫廷用品，后流入民间，清代中期传入丰县，距今已有三百年的历史。
丰县糖人供技艺为世代口授家传，历史上很少有文献著录专门论述。解放前，民生凋敝，一般穷苦百姓及小户人家丧葬及春节、清明节、“十月一”（农历）上坟，祭祀用不起糖人贡，只有达官贵人、富贾大户才用糖人贡。当时糖人贡艺人因缺少资本购买原料，一般都是来料加工。如丰县王敬久（当时任国民党军兵团司令）父亲去世，大办丧事，便是自备原料，由艺人上门制作。
“生事之以礼，死葬之以礼，祭之以礼”（摘自《论语》），丰县传统的民间丧葬祭祀习俗由来已久，沿袭至今。糖人供在近、现代伴随着本地丧葬、祭祀习俗，在丰县传承有序，留存至今。
