【传统技艺】传统榨油技艺（武汉市）
2018-04-17 15:11
这种方法榨出的油有别于机械化工厂生产出来的油，营养成分保留完整，颜色好，味道香，一般不需要加添加剂就可以长时间保存，是一种绿色无污染的纯天然食品，人们吃着放心。但是，随着科技的发展，追求规模、提高产量、适应社会生产力发展的需要，传统榨油工艺渐行渐远。现在，机械代替了人工，省时省力，又能大量生产，体现了时代的进步，确也无可厚非。但传统工艺却以其独特的价值仍有留存的意义，在激烈的市场竞争中，它何如生存，怎么发掘它的价值，传统工艺如何传承，如何申报非物质文化遗产等等，值得思考。特别是在我州积极发展旅游业的当下，传统手工艺如何与旅游、文化结合起来，实现传统工艺的自我保护和自觉延伸，又能进一步促进旅游经济和文化产业的发展。值得期盼和践行。
