【传统技艺】吴尔哈拉氏荤锅（秦皇岛市）
2018-04-16 10:41
吴尔哈拉氏荤锅 典型的满族旗人制作的火锅。
荤锅起源于满族，满族被称之为马背上的民族，从前游牧生活不适宜固定厨房做饭，于是便发明铜质火锅挂于马上，遂于便可席地而坐，取下火锅将吃食放于锅中，取炭火置于锅中间的小灶筒，在于锅中放入汤水煮沸食之；如今满族后人依旧延续了老祖宗的吃法，凡过年过节必将召集亲朋好友，居于桌前高高兴兴的饕餮荤锅，一是对老祖宗的尊敬与传承，二是取荤锅的圆满、红火之意。
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