【传统技艺】卢龙粉皮传统加工技艺（秦皇岛市）
2018-04-16 10:32
甘薯原产南美，卢龙在清朝咸丰年间已有栽植，距今已有140多年的历史。卢龙县全县64万亩耕地中有四分之三是旱薄丘陵坡地，土壤瘠薄，但通透性好，气候条件适于甘薯生长.1996年被国家命名为“中国甘薯之乡”，广大农民在近百年的栽薯实践中，积累了一套较为丰富的利用甘薯制作淀粉，再利用淀粉制作粉条、粉皮等制品的经验。其中粉皮加工工艺是我县农村百年来代代相传的淀粉加工技术，具有相当的普遍性。
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