【传统技艺】台营烧锅酿酒制作技艺（秦皇岛市）
2018-04-14 14:10
“台营烧锅”是抚宁县特有的酿酒制作技艺。相传是在明历年间分守台头营的戚继光手下的将领们由于当时饮酒困难，便下令四处寻找酿酒能人——许大营在台头营等地建烧锅酿酒。十几年后，许大营的两个儿子许久成、许香成接他的班继续酿酒。这个烧锅酒从明万历至清朝雍正年间，经历了由兴旺到萧条，坎坎坷坷地延续了一百五十六年。最红火的时候应该是清乾隆在位的六十年间。就这样，台营烧锅酒又经历了嘉庆、道光、咸丰、同治、光绪、宣统一百一十多年，由许氏八代到十二代传人的管理经营下经久不衰，远近驰名。
