【 传统技艺】竹江郑氏竹蛎养殖技艺（霞浦）（宁德市）
2018-04-13 10:15
“竹江郑氏竹蛎”养殖技艺，它是中国海蛎养殖史上一次重大的革新。竹江郑氏第九世、明嘉靖辛卯举人、江西杜昌县知县(诰赠奉直大夫)郑洪图功不可没。“一身正气堪世范，两袖清风恤舆情”——便是对他由衷的赞美。竹江郑氏竹蛎养殖技艺已被宁德市收入《宁德市非物质文化遗产名录》。
竹蛎养殖以其悠久的历史和独特的地域特征，被认为是“中国海蛎养殖历史的活化石”。竹扦养蛎技艺载入史册，世代相传，郑洪图不仅参与了竹江竹蛎的养殖和科学研究，特别撰写了《蛎蜅考》，对“竹扦养蛎”发明过程的详细记载。《蛎蜅考》现载于《霞浦县志》、郑氏家谱。独门绝活——马鲛下洋也源于竹江人的聪慧。
随着海蛎养殖业的发展壮大，竹江村伴生出现了“阿婆走水”（妈祖走水）、清明海蛎祭祖、竹江海蛎宴等地域传统民俗文化和饮食文化。
