【传统技艺】亚沟粘豆包制作技艺（哈尔滨）
2018-04-09 11:11
粘豆包系满族传统食品，东北特产之一。粘豆包沿袭了女真人吃粘米的习惯，具有上千年的历史。粘豆包因不易消化，所以老话都说粘干粮抗饿（俗语“别拿豆包不当干粮”由此而来），因此更适宜满族人经常在天寒地冻，饥饱无常的野外环境渔猎时食用。亚沟粘豆包选用优质糯米、大黄米、粘玉米、芸豆为主要原料，采用独特的发酵工艺精制而成，色泽诱人、香粘可口、营养丰富，含多种微量元素，属直链淀粉，便于消化，老少皆宜，是一种极好的保健食品。
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